オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 10月18日 21時26分

【かぶのカプレーゼ】
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今日はsumisumiさんのまるで〇〇〇？！のようなかぶのレシピをお届けします。イタリアンの定番前菜、カプレーゼはモッツアレラチーズとトマトを使い赤と白のコントラストが美しいさっぱりとした一品ですが、なんとかぶをチーズに見立てまぐろを加えることで旨みもプラス！食欲をそそるひと皿に仕上がりました。かぶの美味しい季節です。ぜひお試しくださいね。
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《材料　2人分》

かぶ1個
トマト1個
刺身用まぐろ1/2柵
塩小さじ1
エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
ミックスペッパー適量
バジルの葉適量
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《作り方》

①かぶの皮をむき1cm幅に切り、 塩で揉んで20分ほどおく。水気が出てきたら流水でよく洗い、キッチンペーパーで水分をふきとる。トマトも1cm幅に切る。
②かぶ、トマトを交互に重ねてお皿に並べる。
③エクストラバージンオリーブオイルとミックスペッパーをかけ、お好みでバジルの葉を添えて完成。
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