テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 9月30日 20時00分

【気持ちを込めて♡】いちごのジャムタルト?⠀
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■材料⠀
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《クッキー生地》⠀
無塩バター　100g⠀
粉糖　70g⠀
卵黄　2個分⠀
薄力粉　240g⠀
ダイジェスティブビスケット　60g⠀
溶き卵　適量⠀
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《イチゴジャム》⠀
いちご　300g⠀
グラニュー糖　150g⠀
レモン汁　大さじ1⠀
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■手順⠀
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1. クッキー生地を作っておく。常温に戻したバターに粉糖を加えてよく混ぜる。⠀
2. 卵黄を入れてさらに混ぜたら、ふるった薄力粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。⠀
3. ひとまとまりになったらラップに包んで冷蔵庫で30分〜寝かせる。⠀
4. クッキー生地を伸ばし、ハート形でくり抜く。⠀
5. 小鍋にイチゴとグラニュー糖を入れ、弱火で煮る。とろみがつくまで煮詰めたら、粗熱を取る。⠀
6. タルト型に別のクッキー生地をしき、ピケをしたら砕いたダイジェスティブビスケットをしきつめる。⠀
7. (2)をタルト型に流す。⠀
8. ハートにくり抜いたクッキー生地をかぶせ、周りを切り取ったら、抜いたハートを上からくっつけていく。⠀
9. 溶き卵を塗る。⠀
10. 180度のオーブンで30分焼く。⠀
11. 焼きあがったら粗熱をとって切り分け、生クリームとミントを飾れば完成！�⠀
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