高木ゑみのインスタグラム(emi.takagi) - 9月13日 21時34分

写真は拙著#毎日らくちん万能菜 より。
完成された作り置きではない、作り置きの作り置き。いわば#おかずの素 。
ホームパーティーで一時の華やかな料理も最高だけれど、翌日からは日常がはじまる。ホームパーティーで余った料理は、使い回しが効きにくいから、飽きるまで食べるしかない、、、そんなの悲しいじゃない！！
と、#ガルシェフ料理塾 では、日常ご飯からのおもてなし、という展開を提案。日常からおもてなしまで万能に使えるおかずの素。明日からはじまる料理塾で、お伝えします😊✨
これには技術はいらない。知識と展開力と応用力が必要。あとはなにより経験値が必要。
でも、料理塾に出れば、ある程度そこは飛び越えられる。素材を活かすという意味でも、原点に立とう、と、包丁の使い方から保存方法、すごくマニアックな、「ゑみ流作り置き」がテーマの9月の料理塾in 沖縄。
日々のお料理が楽しくなりますように、もっと好きになりますように、ご家族がよろこびますように、なによりも作る貴女が笑顔で台所に立てますように・・・！
その思いしかありません。
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