テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 9月13日 20時06分

＊【お詫びと訂正】動画のテロップに一部誤りがあります。『ココナッツオイル』となっていましたが、正しくは『ココナッツミルク』です。
視聴者の皆様にはお詫びとともに訂正させていただきます。 ⠀
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【間違いない美味しさ】えびアボレッドカレー? ⠀
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■材料⠀
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えび　100g⠀
にんにくみじん切り　小さじ1/2⠀
塩　適量⠀
コショウ　適量⠀
サフランライス　200g⠀
レッドカレーペースト　100g⠀
ココナッツミルク　100g⠀
トマトソース　50g　⠀
水　50cc⠀
セロリ　20g⠀
たけのこの水煮　50g⠀
紫玉ねぎ　適量⠀
アボカド　1/2個⠀
ゆで卵　1個⠀
パクチー　適量⠀
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■手順⠀
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1. フライパンに油、にんにくのみじん切り、えび、塩、コショウを加え炒める。炒めたらえびを別皿に移す。⠀
2. 1で使ったフライパンにセロリ、たけのこの水煮、レッドカレーペースト、トマトソース、ココナッツミルク、水を入れて煮込む⠀
3. 皿にセルクルを置き、サフランライス、アボカドの角切り、サフランライスの順で重ねていく。⠀
4. セルクルを抜き、ルーを盛り付ける。⠀
5. 炒めたえび、ゆで卵、パクチー、紫キャベツを乗せて完成。⠀
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