フジテレビ「くいしん坊!万才」のインスタグラム(kuishinbo_official) - 9月1日 21時27分

おいしいアルバム
『輪島塗と能登の味』
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2011年09月19日放送
石川県輪島市
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伝統の輪島塗を身近に使う
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輪島塗は石川県輪島市の伝統工芸品。輪島塗が他の漆器と違うところは、壊れやすい箇所の木地に布を貼り付けて仕上げていることと、下地の漆に吸着性と保温性に優れた土を混ぜ込んでいることです。こうすることで耐久性と保温性が高まるのだそうです。明治時代初期から続く輪島塗の老舗店では、輪島塗の食器によく似合う郷土料理を紹介して頂きました。甘鯛と季節の野菜を炊き合わせは、楕円形の器に甘鯛1匹丸ごと盛り付けた魚料理を形よく盛り付けたいという主婦の目線から誕生した器だそうです。もずくそうめんは、大振りの朱色の椀に。手に持った時に熱さを感じにくく、優しい風合いの器だそうです。
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