冷水 希三子のインスタグラム(kincocyan) - 8月28日 10時25分

去年の秋号の「HB」に載せさせていただいていた一皿は、無花果とモッツァレラとルッコラのサラダ。だったなぁ。
無花果とモッツァレラだけだと輪郭がふにゃふにゃなのでビネグレットの酸味と無花果の甘さを引き上げるために

キャラメリゼしたナッツ、フェンネルシードを忍ばせて。
1年が早いっ。

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