ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 8月26日 11時34分

久しぶりのトマトソースパスタは、
辛くして?
結構辛めにしたけど、
タバスコで追い辛味??
辛さがサイコー?
＊
レシピです⬇︎
ベーコンと茄子のアラビアータ
【材料(2人分)
◯スパゲティ160〜180g
◯カットトマト缶詰1缶(400g)
◯玉ねぎ小1/2個→スライスする
◯厚切りベーコン80g→食べやすい幅に切る
◯茄子1本→乱切りして水にさらしてから、水気をきる
◯にんにく2かけ→みじん切り
◯鷹の爪2〜3本→タネを取り除き輪切りにする
◯顆粒コンソメ小さじ1/2
◯塩12g
◯オリーブオイル大さじ3
◯粉チーズ適量
【作り方】
➀茄子は、さっと揚げ焼きして油を切っておく。
➁深めのフライパンか鍋に1.5ℓの湯を沸かし、塩とパスタを入れ強め中火で茹でていく。
➂フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて中火にかける。香りがしたら、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ベーコンを入れてさっと炒め、トマト缶を入れて、たまに木べらで混ぜながら煮詰める。
➃トマトソースがもったりしてきたら、パスタの茹で汁おたま1杯(50ml)とコンソメを加え、表記より1分〜1分半早めにあげたパスタを入れ、素早く混ぜ合わせる。
器に盛り付け、粉チーズをふる。
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