らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 8月9日 14時41分

甘いとうがらし？奈良に伝わる大和野菜 「#ひもとうがらし　」
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ひもとうがらしは、とうがらしの中では珍しい細長い甘いとうがらしです。
京野菜の伏見甘とうがらしが変化したものといわれますが、ここまで細長い姿をしているのは大変珍しいです。
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細長いひもとうがらしは収穫作業が大変です。
折れないように1本1本、慎重に収穫して、皆様に食卓へお届けしています。
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生でかじると、まろやかな辛さと甘さ、果肉のやわらかさに旬を食べる喜びを感じます
ししとうと同様炒め物や煮物、天ぷら、生のまま刻んで薬味にお使いください。
※たまに辛いものがありますのでご注意ください！
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おすすめレシピ「#ひもとうがらしのしぐれ煮　」
. ●材料
ひもとうがらし　70g
ちりめんじゃこ　適宜
ごま油　適宜
砂糖　大さじ1/2
醤油　大さじ1
みりん　小さじ1
. ●つくり方
1）ひもとうがらしは水洗いして軸を取り除く
2）フライパンにごま油を熱しひもとうがらしとちりめんじゃこを炒め、砂糖、醤油、みりんを加え、汁気がなくなるまで炒め煮する
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★強火でさっと仕上げるのがポイントです。
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