KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 8月4日 22時01分
『きゅうりとタコの和風カルパッチョ』
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【材料】 2人前
きゅうり 1/2本
タコ(茹で) 60g
①しょうゆ 大さじ1/2
①みりん 小さじ1
①マスタード(粒) 小さじ1
①オリーブオイル 小さじ1
大葉 4枚
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【手順】
きゅうりのヘタは取り除いておきます。大葉の軸は切っておきます。
1. きゅうり、タコは薄い輪切りにします。
2. 大葉は千切りにします。
3. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
4. 器に1を交互に盛り付け3をかけます。中央に大葉を乗せて完成です。
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【コツ・ポイント】
酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。今回粒マスタードを使いましたが、普通のマスタードでも代用頂けます。
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【レシピの紹介】
きゅうりとタコを使った和風カルパッチョです。タコは茹でた物を使うので短時間で出来ますし、急なお客さんが来た時などにもすぐに作れます。今回はきゅうりで作りましたが、ズッキーニなどで作っても美味しいですよ。簡単で美味しいので是非お試し下さいね。
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2018/8/4