【#下味冷凍】旨味たっぷり? #ピリ辛牛ごぼうきんぴら⠀ .⠀ 茹でてから冷凍するのがポイント?✨⠀ .⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ ■macaroniアプリならレシピの検索が簡単■⠀ ごはんもの、おかず、スイーツなど、⠀ 料理ジャンルから簡単に探せますよ?⠀ →ダウンロードはプロフィールのリンクから♪⠀ .⠀ macaroniの記事で紹介させていただける⠀ 「マカロニメイト」を募集中♪⠀⠀ 詳しくは @macaronimate をフォローしてね❤⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ .⠀ ■調理時間：15分⠀ .⠀ ■材料（2〜3人分)⠀ ・牛こま肉：200g⠀ ・ごぼう：1本⠀ ・にんじん：1/2本(75g)⠀ ☆酒：大さじ1杯⠀ ☆みりん：大さじ1杯⠀ ☆砂糖：大さじ1/2杯⠀ ☆しょうゆ：大さじ1杯⠀ ☆豆板醤：小さじ1杯⠀ ☆ごま油：大さじ1杯⠀ ・塩：少々⠀ ・こしょう：少々⠀ .⠀ ■下ごしらえ⠀ ・にんじんは5cm長さの細切りにします。⠀ ・牛肉は塩、こしょうをまぶします。⠀ .⠀ ■作り方⠀ ①ごぼうは5cm長さに切り、5mm幅の細切りにして5分水にさらします。⠀ ②鍋に水を沸騰させ、ごぼうを加えて1〜2分サッと茹で、ザルに上げて粗熱を取り、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。⠀ ③ジッパー付き保存袋に牛肉、ごぼう、にんじん、☆の調味料を入れてよく揉み込みます。⠀ ⠀ ④空気を抜きながら平らにし、口を閉じてバットにのせて冷凍庫に入れます。※冷凍庫で2週間ほど保存可能です。⠀ ⑤お召し上がりの際には、フライパンに入れて水(大さじ1杯)を加え、フタをして中火で3〜4分蒸し焼きにします。フタを開け、水分がなくなるまで炒めてできあがりです。器に盛り、お好みで白いりごまをのせて召し上がれ！⠀ .⠀ ★MEMO★ごぼうは生のまま冷凍すると、水分が抜けて筋っぽい食感になってしまいますが、一度茹でてから冷凍することで、ごぼう本来の味と食感を楽しめます。また、牛肉の代わりに豚こま切れ肉を使用してもおいしく仕上がりますよ。⠀ .⠀ #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #お家ご飯 #お家ごはん #おうちご飯 #ふたりごはん #うちごはん #食卓 #献立 #作り置き #作り置きおかず #つくりおきおかず #つくりおき #ストックおかず #常備菜 #保存食 #作りおき #作りおきおかず #常備菜作り #お弁当 #おうち居酒屋 #おつまみ #おかず #冷凍 #きんぴらごぼう #料理好きな人と繋がりたい⠀

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2018/08/02 18:02:50