高山都のインスタグラム(miyare38) - 7月12日 08時18分

昨夜のごはん。
帰宅して、暑いしシャワー浴びてスッキリしてから食べたいしって、こんな簡単時短飯?
シラスとモヤシとパクチーのエスニック焼きそば、オクラとフルーツトマトとミョウガの甘酢和え。
ごま油で、生姜とニンニクのみじん切りとズッキーニを炒め、麺を入れて、モヤシを加えて、シラスひとつかみ、ナンプラーちょろり、黒胡椒たっぷりで味付け、火を止める直前にパクチー投入。
仕上げに、更にパクチートッピングして、きのうはすだちを絞っていただきました。ライムでもレモンでもいいかと。
フライパンの残り味見したら、間違いない美味しさで、つい1本だけビール飲んじゃったよね。
シラスに塩分があるので、味付けはシンプルに。
ちなみに、この焼きそばのベースになったレシピ、次の書籍で紹介しています。
ある缶詰を使っているんです?
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