無化調ラーメン「ゆきふじ」のインスタグラム(yukifuzi3785) - 7月2日 15時29分

#Repost @kenichi_nakamura0925 with @get_repost
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角煮酢豚麺 ゆきふじ@東京都千代田区神田駿河台
特製中華そば（1,080円）
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和食の出汁を効かせたような甘さを感じる上品な一杯。まるでお蕎麦屋さんにでも来たかのよう。そこに浅草開化楼の中細パッツン麺が良い感じに合う。
そして、バラエティに富んだ具材たちの中で、際立つ旨さを誇る角煮と雲呑。角煮はホロホロに柔らかく、良い塩梅に濃いめの味付け。雲呑は海老の風味豊かなジューシーな仕上がり。これは、旨い。
使用するお水そのものから拘りを持ってらしく、ご主人のその期待に応えるべく当然のように完飲に至った次第。
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