バジルが香る? #ごろごろ夏野菜の冷製ペペロナータ⠀ .⠀ 野菜はオーブンで焼くからあま〜い?⠀ .⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ 【macaroni × OXO ブランドアンバサダー】⠀ @villefranche111 さん✨⠀ 片手で軽く押せてブレーキボタンでピタッと回転を止められるOXOの人気商品 ”サラダスピナー” を活用した料理を考案していただきました?⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ .⠀ ■調理時間：40分⠀ ※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。⠀ .⠀ ■材料（2人分)⠀ ・カッペリーニ：100g⠀ ・生ハム：4枚⠀ ・バジル：適量⠀ ＜ソース＞⠀ ・赤パプリカ：1個⠀ ・黄パプリカ：1個⠀ ・なす：1本⠀ ・ズッキーニ：1本⠀ ☆塩：小さじ1/2杯⠀ ☆こしょう：少々⠀ ☆にんにくすりおろし：小さじ1杯⠀ ・バジル：3枚⠀ ★白ワインビネガー：大さじ1杯⠀ ★レモン果汁：小さじ1杯⠀ ★オリーブオイル：大さじ1杯⠀ .⠀ ■下ごしらえ⠀ ・オーブンを200℃に予熱します。⠀ ・パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り除きます。⠀ ・なすはヘタを取って縦半分に切ります。⠀ ・ズッキーニは縦半分に切ります。⠀ ・ソース用のバジルはみじん切りにします。⠀ ・生ハムは食べやすい大きさに切ります。⠀ .⠀ ■作り方⠀ ①パプリカ、なす、ズッキーニをクッキングシートを敷いた天板にのせ、200℃に予熱したオーブンで30分焼きます。⠀ ②オーブンから取り出して粗熱をとり、パプリカ、なす、ズッキーニの皮をむき、それぞれひと口大に切ります。⠀ ③ボウルに②を汁ごと入れ、☆の調味料、バジルを加えて混ぜます。混ざったら★の調味料を加えて乳化するまで混ぜ、味を見て足りなければ塩、こしょうで味を整えて冷蔵庫で30分冷やします。⠀ ④鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(分量外)を入れ、パスタを袋の表記時間茹でます。取り出したら、冷水でしっかりと冷やします。※塩の量はお湯に対して1%です。⠀ ⑤OXOサラダスピナーで④の水気を切ります。器に盛って③のソースをかけて、生ハムとバジルを添え、こしょうをふって召し上がれ♪⠀ .⠀ ★MEMO★オーブンで焼いたパプリカ、ナス、ズッキーニは粗熱を取って皮をむいておくことで、甘く口当たりのよい食感のソースに仕上がります。また、パプリカは、赤、黄色など2色使用すると彩りがよくなりますよ。オリーブオイルを加えたソースはしっかり乳化するまで混ぜてくださいね♪⠀ .⠀ #macaroniレシピ #instafood #yummy #homemadefood #recipe #cooking #レシピ動画 #料理動画 #料理 #手料理 #レシピ #おうちごはん #うちごはん #おうちカフェ #おうちcafe #昼食 #昼ごはん #ランチ #lunch #晩ごはん #夜ご飯 #夜ごはん #パスタ #冷製パスタ #バジル #夏野菜 #ズッキーニ #pasta #丁寧な暮らし⠀ ⠀

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2018/06/25 20:06:01