PRENATAL KITCHEN[プレナタルキッチン] のインスタグラム(prenatal_kitchen) - 6月18日 10時16分

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【美容と健康に◎マヨごぼうサラダ】
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超手軽に作れて食物繊維もたっぷり！毎日食べたいサラダです♪
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【材料】（2人分）
・ごぼう…1本
・人参…⅓本
A
・マヨネーズ…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・すりごま…大さじ1
・顆粒だし…小さじ½
・砂糖…小さじ½
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【作り方】
1.ごぼうの皮をこそげとり、細切りにし、酢水（分量外）に5分ほどつけておく。
2.人参の皮をむき、細切りにする。
3.鍋に水(分量外)、ごぼう、人参を入れ、お好みの硬さに茹でる。
4.ボウルに茹で上がったごぼう、人参を入れ、Aの材料で和える。
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≪ごぼうの栄養について≫
食物繊維：食物繊維は、人の消化酵素では消化できない成分のことで、腸内環境を整えて、生活習慣病の予防に役立ちます。食物繊維の定義は「人の消化酵素によって消化されない食物中の難消化性分の総体」とされています。昔は「食べ物のカス」として消化されず役に立たないものと評価されませんでしたが、最近では、腸内細菌による分解・発酵を経てエネルギー源になったり、短鎖脂肪酸に変化して様々な生理作用をもたらすなど、次々と健康効果が明確になってきました。ぜひ夫婦揃って食物繊維をしっかり摂って便秘知らずの健康な身体をつくりましょうね！
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