オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 6月16日 13時53分

【真だことミニトマトのアヒージョ】
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たこの旬は初夏の頃ということをご存知ですか？
アフリカ・モーリタニア産のゆでたこが通年流通しているので、
旬を感じることが少ないかもしれませんが、
日本の真だこはこれからが旨味を増しておいしい時期です。
今回は旨味の強い真たことミニトマトで、夏のアヒージョを作ってみましょう。
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《材料　2人分》
真たこ（ボイル） 200g
ミニトマト 8個
にんにく 1/2かけ
オリーブオイル 1カップ
塩・こしょう 　各少々
バゲット 　適宜
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《作り方》
① たこは食べやすい大きさに切る。ミニトマトはへたを取り、にんにくは薄切りにする。
② 小さめのフライパンにオリーブオイル、①を入れてゆっくりと加熱し、オイルが沸騰したら火を止め、塩こしょうをふる。
③ バケットを添える。
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たこの旨味がたっぷりなので、オリーブオイルとにんにくだけのシンプルな味付けのアヒージョです！たこの塩気によって、塩の量は加減して最後に加えてください。
ミニトマトも加熱することにより、食べた時に中の種がゼラチンのようにドロッと旨味を増して口に広がりますが、とにかく熱々なので食べる時にはやけどに要注意です！
どちらも子供が好きな具材なので我が家の人気メニュー。
おとなばかりで食べるときは、赤唐辛子を効かせてもいいですよ！
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