オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 6月16日 11時43分

【イカとモロッコインゲンのガーリック炒め】
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今日は西本さんの彩り美しい炒めものをご紹介します。ガーリックがきいて、お酒にも合いますよ。シャキッ、プリッと異なる食感も楽しんでくださいね。
ぜひお試しください！
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《材料　2人分》
イカ（種類はなんでもOK）100g
モロッコインゲン3本
ミニトマト6個
にんにく2片
オリーブオイル大さじ2
塩適量
こしょう少々
エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
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《作り方》
①イカは皮をむき、一口大に切る。厚みのあるイカは隠し包丁を入れておく。
②野菜は洗って水気を切っておき、モロッコインゲンは一口大に斜め切り、ミニトマトは2等分、にんにくは半分に切って芯を除き、薄切りにしておく。
③同じフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、温まったら中火にしてイカを軽く焼き、取り出しておく。
④同じフライパンにモロッコインゲンを入れて炒め、1分ほどしたらミニトマトも入れて炒める。トマトが少ししんなりしたらイカをフライパンに戻し入れる。
⑤塩こしょうして味をみて火を止め、エクストラバージンオリーブオイルを回しかける。お皿に彩りよく盛りつける。
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