直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 6月1日 22時31分

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今日のお昼は、鶏肉と野菜の黒酢炒めです。黒酢をしっかり炒めて酸を飛ばして、旨味の要素に変換しています。
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スパイス感は、いつものグリーンカレーペーストです。塩味は、濃口しょうゆとニンニク塩麹です。
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調味料は、極力控えて素材の味を活かします。
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