オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 5月31日 12時23分
【オリーブバナナココアケーキ】
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今日はフードクリエーター、食作家の園山真希絵さんのグルテン&エッグフリーのパウンドケーキをご紹介します。材料を揃えたら混ぜて焼くだけのシンプルケーキ。でもバナナやココアの風味ともっちり食感で、朝食にもぴったりのヘルシースイーツです。
ぜひお試しくださいね。
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《材料 パウンドケーキ型》 (a) バナナ1本 (a) プレーンヨーグルト50g (a) ダークチョコレート30g (a) 甘酒40~50g (a) オリーブオイル30g (b) 米粉100g (b) ココア30g (b) ベーキングパウダー5g
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《作り方》
①パウンドケーキ型にクッキングシートを敷くか、オリーブオイル(分量外)を薄く塗っておく。オーブンは180度に予熱しておく。
②ボウルに(a)を入れ、バナナを潰すようによく混ぜ合わせたら、(b)を加える。粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
③②をパウンドケーキ型に流し入れ、トントンと台に落として空気を抜いたら、180度のオーブンで25~30分焼く。
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2018/5/31