【なすとじゃがいものスパイスドライカレー】 . カレーをスパイスから作ることが多いのですが、水分のあるカレーは味が決まらず苦戦中！そこでドライカレーに転換してみたら、水分がない分味が決まりやすく、家族から人気のメニューになりました♪ スパイスの香りは油に溶けて具材と混ざりあうので、上質な油を使うことが美味しく作るポイント。まさにオリーブオイルが大活躍！今日はスパイス初心者にもおすすめ、4種類のパウダースパイスで作るドライカレーをご紹介します。 . 《材料　2人分》あたたかいごはん　茶碗２杯分合挽き肉　150g 玉ねぎ　1/2個なす　1本じゃがいも　1個トマト　1個にんにく（みじん切り）　1片しょうが（みじん切り）1片（a）クミンパウダー　大さじ1 （a）コリアンダーパウダー　大さじ1 （a）ターメリックパウダー　大さじ1/2 （a）レッドチリパウダー　小さじ1/4 しょうゆ　小さじ1 塩　小さじ1 黒こしょう　適宜オリーブオイル　大さじ1 パセリ（乾燥）　お好みで . 《作り方》 ①玉ねぎはみじん切り、なす、じゃがいも、トマトは1～1.5cmの角切りにする。 ②フライパンにオリーブオイルを大さじ1加え中火で熱し、にんにくとしょうがを加え香りが出るまで炒めたら玉ねぎを加える。 ③水大さじ1（分量外）を加え、玉ねぎが飴色になるまで炒める。オリーブオイル大さじ1とじゃがいもを加えて炒め、軟らかくなってきたらひき肉となすを加える。 ④ひき肉に火が通ったら、（a）のスパイスを加えてよく炒める。 ⑤トマトを加え混ぜ、馴染んできたらしょうゆ、塩こしょうで味をととのえ水分が飛んだら火から下ろす。 ⑥皿にごはんを盛り、⑤をかけてパセリをふる。 . オリーブオイルがしっかりスパイスの味を引き出し、4種類のスパイスで満足いくドライカレーになりました♪じゃがいも、なすもスパイスが絡んで美味！ピーマンやかぼちゃなど、他の野菜でも美味しく作れるのが嬉しいレシピです。ピリ辛ですが、チリパウダーを除けばお子様も美味しく召し上がれます＾＾その際はお子様の分を取り分けてから、最後にチリパウダーを加えるとよいでしょう。パウダースパイスはしっかり炒めないと粉っぽく感じるので、馴染むまで火を通すのがコツです。ぜひお試しくださいませ！ . #オリーブオイルライフ　#オリーブオイル　#スパイス　#ドライカレー　#なす　#じゃがいも　#簡単　#夏野菜#おいしい#料理#グルメ#クッキングラム#デリスタグラマー#レシピ#ごはん#おうちごはん#クッキング#いただきます#food#yammy#recipes#yummyfood#cooking#instafood#homemadefood#foodpic . . https://www.facebook.com/katsuyooliveoil/

oliveoillifeさん(@oliveoillife)が投稿した動画 - 2018/05/29 12:03:32