オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 5月29日 19時05分

【しらすのブルスケッタ】
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今日は金子さんの白ワインにぴったりのブルスケッタをご紹介します。
1週間ほど冷蔵庫で保存できるしらすのオリーブオイル漬けをまず作っておいて、乗せるだけの簡単レシピ！　
香りづけににんにく、アクセントに大葉を使ってちょっとオトナのおつまみに。
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《材料　作りやすい分量》
しらすのオリーブオイル漬け大さじ8
食パン（10枚切り）2枚
にんにく1片
大葉（千切り）3枚
＜しらすのオリーブオイル漬け＞　
しらす1パック
エクストラバージンオリーブオイル適量
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《作り方》
①しらすを清潔な保存容器に入れ、しらすがすっかり隠れるまでオリーブオイルを注いで「しらすのオリーブオイル漬け」を作っておく。
②食パンを三角になるようにそれぞれ4等分にして、トーストする。にんにくは皮をむいて半分に切る。
③トーストした食パンににんにくの断面をこすりつけて香りをつける。油を適度にきったしらすのオリーブオイル漬けを大さじ1ずつ乗せ、大葉をあしらう。
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