ごちそうポークと真っ赤なソース . こんにちは。食材がもつ酵素に大いに興味がある薦田富美子です。今日は舞茸がもつ酵素を使ってお肉を柔らかく、美味しく仕上げた一品です。舞茸には、お肉を柔らかくするたんぱく質分解酵素のマイタケプロテアーゼが含まれています。みじん切りにした舞茸をお肉にのせて置いておくと、固くなりがちな厚めのポークソテーも柔らかくなり、まるでシェフの味に！そして仕上げは真っ赤な「デルモンテ食塩無添加トマトジュース」で旨味をプラス。食欲をそそる色でごちそう感が増しますね！ . . 【ポークソテーの舞茸トマトソース】《材料　２人分》　豚ロース肉２枚舞茸１パック酒大さじ１赤パプリカ・黄色パプリカ・緑ピーマン各適量（A）塩・こしょう　　各少々（A）薄力粉適量オリーブオイル小さじ１バター小さじ１デルモンテ食塩無添加トマトジュース１／２カップ . 《つくり方》 ① 舞茸は、小房に分け、下の白い部分はみじん切りにして、肉の表面に絡めて酒をふり１時間おく。できれば一晩おくとよい。パプリカとピーマンは食べやすく切る。 ② ①の豚肉は、表面に絡めた舞茸をはずし、（A）をまぶす。はずした舞茸は取っておく。 ③ フライパンにオリーブオイルを熱し、②の豚肉の両面を色よく焼く。肉を取り出し、舞茸とパプリカ、ピーマンを炒める。油が回ったら取り出す。 ④ ③のフライパンにバターと②のみじん切りの舞茸を加えて炒める。「デルモンテ食塩無添加トマトジュース」を加えて煮詰め、塩、こしょうで味を調える。 ⑤ 器に③の豚肉と野菜を盛り、④のソースをかけていただく。 . 時間のあるときにまとめて作って冷凍しておいてもいいですね。冷凍物があるとちょっと安心。なんでも今日は「主婦休みの日」だそうです。家事に休みがないお母さんも手抜きをして元気に！冷凍下ごしらえも上手に活用してください。 . . #ボークソテー　#舞茸ソースの柔らかポークソテー　#ポークソテーの舞茸トマトソース #無塩トマトジュース #トマトジュース #無塩 #ヘルシー #デルモンテ365 #デルモンテ #キッコーマン #yummy #おいしい#料理 #グルメ #クッキングラム #デリスタグラマー #レシピ #ごはん #おうちごはん #クッキング #いただきます #インスタ映え #food #recipes #cooking #instafood #homemadefood #foodpic . . . ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★「毎日がデルモンテ！キャンペーン」実施中！ ★毎日１名様にデルモンテの飲料が１ケース当たる 365日デルモンテなキャンペーンです。応募方法はアカウントをフォローして指定のハッシュタグを付けてテーマにあった投稿をするだけ！ --- 5月のテーマは「#スープ」または「#アウトドア」--- ▼詳細・応募方法はこちらから https://www.kikkoman.co.jp/delmonte/delmonte365/campaign/ . プロフィールにあるURLからも確認いただけます♪ ▼キャンペーンに関するお問い合わせはこちら [email protected] ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

kikkoman_delmonteさん(@kikkoman_delmonte)が投稿した動画 - 2018/05/25 11:00:02