ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 5月22日 19時16分

こんばんは☺︎
ちょっと前の晩ごはん。
メインはステーキ丼?
✳︎
いつもより少し良い肉?
赤身が好きだけど、
たまには
油がのってる肉をレアで?
✳︎
もちろん半額購入?
ありがたい！
バターを効かせた甘めのタレで、ごはんが進む?
レシピです⬇︎
【材料(2人分)】
◯ステーキ肉300〜400g
◯椎茸2〜3個(2等分に切る)
◯にんにく2かけ(芽を取り除き、スライスする)
◯温泉卵2個
◯ネギ1/3本(白髪ねぎにする)
●みりん大さじ1.5
●醤油大さじ1.5
●砂糖小さじ2
●バター10g
◯塩少々
◯黒胡椒適量
◯オリーブオイル大さじ1.5
【作り方】
➀ステーキ肉は、表裏全体に塩をして、ラップをしたら、常温に15分おく。
➁フライパンにオリーブオイルをひき、中火で温めて、にんにくを入れたら弱火にして、にんにくがきつね色になるまで炒め、取り出す。
➂フライパンをさっと拭き、ステーキ肉を入れて、強火で、全面こんがり焼き付ける。
焼いたら、バットの上に敷いたアルミホイルに置き、上からアルミホイルをかけて包むようにする。
➃同じフライパンに椎茸を入れて、軽く焼いたら、●を入れて、まわりが泡立っている状態で20秒ほど煮詰める。
➄➂の肉をお好みの厚さに切り、ごはんに盛り付け、➁のガーリックチップ、温泉卵、白髪ねぎを添える。仕上げに椎茸を乗せて、➃のタレを全体にかけて、完成。
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