荻原和歌のインスタグラム(ogiwaka) - 5月17日 21時26分

今日の晩ごはん。お刺身（マグロ、いさきレモンじめ、鯛）、里芋と卵の出汁煮、ポテトサラダ、しめじとヒジキの煮物、高野豆腐、五目豆、つや姫ごはん。

いさきがもうこんなに美味しいとは、初夏っぽいなー。今日は作り置きおかず様さま。刺身を切ってご飯炊いただけでした。

作り置きに関しては、なければないなり、あればあったなり、というのが私のスタンス。絶対作らなきゃ！というものでもないと思ってます。ない時もあるくらい。ただ、たしかに今日は助かったな。食べ切った常備菜も多かったです。

うちの基本の常備菜は、ヒジキベースの煮物と豆のおかず（高野豆腐や五目豆がこのグループ）。ここで海藻、キノコ、豆類をおさえる。
あとは「おかずのもと」と呼んでいるそのままでも食べられる下拵え済みの野菜群。
ここのところ便利だなと思うのはきゅうりの塩もみ。季節柄さっぱりしたものが欲しくなるので、そのまま添えたり和えたり酢の物にできるのは◎ですね^_^。
保存を考えて、洗浄のうえきっちりスプレー除菌した容器とまな板包丁を使うことを心がけています。

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