フジテレビ「くいしん坊!万才」のインスタグラム(kuishinbo_official) - 4月23日 22時04分

『もろこ寿司』
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✳︎材料✳︎
酢飯（酢は少し弱めに）
活きもろこ
角麩
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〔もろこ用調味料〕
しょうゆ
酒
みりん
黄ザラメ
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〔具材用調味料〕
出汁
しょうゆ
みりん
砂糖
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✳︎作り方✳︎
1.酢飯は一般的なモノより少し酢を弱めに作っておく。
2.具材のもろこは、鍋にもろこ用の調味料を入れて沸かし、活きたもろこを少しずつ入れて蓋をする。もろこが跳ねるので少しずつ入れていき、弱火で1時間程度煮て冷ましておく。
3.角麩は、適当な大きさに切って、湯がいてから水気を取り具材用調味料で煮ておく。
4.箱ずしの型にクッキングペーパーを敷き、酢飯を敷き入れて、もろこ、角麩を交互に乗せて、ペーパーで覆い、蓋をして箱ずしの道具に段重ねで入れて楔で押しをする。
5.半日程度押しをした箱を取り出して型から抜いて上手く切り分けて出来上がり。酢飯の面から切ると綺麗に切る事が出来る。
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