ブルーベリーソースを絡めて「牛もも肉のタリアータ」⠀ .⠀ サラダのように盛り付けて…?✨⠀ .⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ 【macaroni ✕ jars ブランドアンバサダー】⠀ @aymswmr さん?⠀ パープルのカラーが美しいプレートPoeme(ポエム)に合う料理を考案していただきました✨⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ ただいま【macaroni ✕ OXO ブランドアンバサダー】を募集中！⠀ 詳しくは @macaronimate のプロフィールURLを⠀ チェックしてくださいね?⠀ .⠀ 〈レシピ〉⠀ .⠀ ■調理時間：30分⠀ .⠀ ■材料（2〜3人分)⠀ ＜タリアータ＞⠀ ・牛もも肉(ブロック)：300g⠀ ・塩：小さじ1/2杯⠀ ・こしょう：少々⠀ ・オリーブオイル：大さじ1杯⠀ ＜ブルーベリーソース＞⠀ ・玉ねぎ：1/2個⠀ ・にんにく：1片⠀ ・ブルーベリー：50g⠀ ☆オリーブオイル：大さじ4杯(60cc)⠀ ☆赤ワイン：大さじ5杯(75cc)⠀ ☆酢：大さじ1杯⠀ ☆みりん：大さじ3と1/2杯(50cc)⠀ ☆砂糖：大さじ3杯⠀ ☆しょうゆ：大さじ2杯⠀ ・ラデッシュもしくは紅くるり：適量⠀ ・ベビーリーフ：適量⠀ .⠀ ■下ごしらえ⠀ ・牛肉は調理する30分ほど前に冷蔵庫から出して常温に戻します。⠀ ・玉ねぎ、にんにくはそれぞれ粗みじん切りにします。⠀ ・ラディッシュは薄くスライスします。⠀ .⠀ ■作り方⠀ ①牛ももブロック肉の全面にフォークで数か所穴をあけ、塩こしょうをすり込んで下味をつけます。⠀ ②フライパンにオリーブオイルを引いて強火にし、①の全面に焼き色が付くよう、各面1〜2分ずつ焼きます。⠀ ③フライパンから取り出してアルミホイルで2重に包み、そのまま30分置いて余熱で火を通したら、タリアータの完成です。⠀ ④ブルーベリーソースを作ります。鍋に玉ねぎ、にんにく、ブルーベリー、☆の調味料を加えて弱中火で10分煮込み、粗熱を取ります。⠀ ⑤④をブレンダーやミキサーで撹拌し、とろみがつくまで煮詰めて完成です。⠀ ⑥皿にベビーリーフと紅くるりを盛り付けて薄切りにしたタリアータをのせ、ブルーベリーソースを添えて完成です。⠀ .⠀ ★MEMO★ブレンダーを使用する際は、ソースの飛び跳ねでやけどをしないように必ず粗熱をとってから撹拌してくださいね。今回は、付け合わせにベビーリーフとラディッシュを使用しましたが、盛り付けはお好みの野菜で彩りよく仕上げてください。⠀ .⠀ #macaroniレシピ #instafood #yummy #homemadefood #recipe #cooking #レシピ動画 #料理動画 #料理 #手料理 #レシピ #おうちごはん #うちごはん #昼食 #昼ごはん #ランチ #lunch #晩ごはん #夜ご飯 #夜ごはん #おうちカフェ #お家カフェ #おうちcafe #うちカフェ #うちcafe #タリアータ #tagliata #牛肉 #beef

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2018/04/19 18:04:36