KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 4月11日 18時03分
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『エスプレッソのマーブルチーズケーキ』
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100%エスプレッソの「ジョージア ヨーロピアン 猿田彦珈琲監修のコーヒーベース」を使ったエスプレッソの芳醇な香りとクリームチーズの相性は抜群!きれいなマーブル模様のチーズケーキです。
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【材料】 18cmのパウンド型1台分
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----- ボトム -----
オレオ(9枚) 100g
溶かしバター(無塩) 30g
ジョージア ヨーロピアン
猿田彦珈琲監修のコーヒーベース(甘さひかえめ) 20ml
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----- チーズケーキ生地 -----
クリームチーズ 200g
砂糖 80g
無糖ヨーグルト 100g
卵 2個
薄力粉 大さじ2
レモン汁 大さじ1
バニラエッセンス 適量
ジョージア ヨーロピアン
猿田彦珈琲監修のコーヒーベース(甘さひかえめ) 大さじ2
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【手順】
オーブンに170℃の予熱を入れておきます。
クリームチーズは常温に戻すか、600Wで20〜30秒ほど加熱し柔らかくしておきます。
1. 袋にオレオを入れ、麺棒で砕きます。溶かしバターを加え混ぜたら、型に敷き込みます。全体に「ジョージア ヨーロピアン 猿田彦珈琲監修のコーヒーベース(甘さひかえめ)」を染み込ませ、冷やします。
2. ボウルにチーズケーキ生地の材料を順に加え、その都度混ぜます。
3. 2から100gの生地を別のボウルに取り出し、「ジョージア ヨーロピアン 猿田彦珈琲監修のコーヒーベース(甘さひかえめ)」を加えて混ぜます。
4. 1の型に2と3を交互に入れます。
5. 菜箸でマーブル状になるように混ぜ、170℃で40分焼きます。
6. 粗熱が取れたら冷やし、お好みの大きさに切り分けて完成です。
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【コツ・ポイント】
・オレオは中のクリームも一緒に砕いてください。
・菜箸で混ぜる際、混ぜすぎるとマーブルが出にくくなるので、軽く混ぜる程度にしてください。
・「ジョージア ヨーロピアン 猿田彦珈琲監修のコーヒーベース」は100%エスプレッソを使用しているので、まるでエスプレッソマシーンで抽出したような味わいがあり、お家で簡単に専門店のようなカフェラテを楽しむことができます。
・今回はチーズケーキにアレンジしているので、エスプレッソの風味とチーズの味わいを楽しむことができます。
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【レシピの紹介】
定番のチーズケーキを、100%エスプレッソ使用の「ジョージア ヨーロピアン 猿田彦珈琲監修のコーヒーベース」を使って簡単アレンジ! エスプレッソの香りが口いっぱいに広がり、コーヒーの香り漂う贅沢なマーブルチーズケーキができます。今回のレシピは生クリームを使用しないので、お家にある材料で作ることができますよ。ボトムのクッキー生地はざっくざく、チーズケーキはとろけるような口どけです。ぜひ、作ってみてくださいね。
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2018/4/11