Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 4月7日 17時00分
炊飯器におまかせ!洋風いかめし
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レシピはこちらをご覧ください♪
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洋風いかめし
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3−4人前
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材料
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オリーブオイル 大さじ1
玉ねぎ ½ 個 玉ねぎ みじん切り
サフラン ひとつまみ
赤パプリカ ½ 個 みじん切り
にんにく 1片 みじん切り
米 2カップ
白ワイン 大さじ3
イカ 2杯
トマト缶 100g
水 200ml
固形コンソメ 1個
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作り方
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1.イカはゲソと胴体部分に分け、下処理をして、皮を剥いでおく。ゲソの部分は食べやすい大きさに細かく切る。米は洗って、ザルにあげ、水を切っておく。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。玉ねぎを入れ、透き通るまで炒めたら、サフランを加える。サフランの色が移ったら、赤パプリカを入れ、さらに2分ほど炒める。
3.②に米を入れ、米にオイルがコーティングされるまで炒める。白ワインを加えて、2−3分ほど炒めたら、火を止めて、常温になるまで冷ましておく。
4.③が冷めたら、イカの胴体部分に③を8分目まで詰める。端を爪楊枝などで止める。
5.④を炊飯器の内釜に入れ、トマト缶、水、固形コンソメを加え、通常時間炊飯する。(約60分)
炊き上がったら、カットして、パセリとレモンを飾り、完成!
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2018/4/7