テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 3月31日 15時09分

【うっとり】抹茶といちごのふんわりトライフル?⠀
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■材料⠀
イチゴ　12粒⠀
抹茶　大さじ2⠀
水　200ml⠀
砂糖　20g⠀
ゼラチン　3g⠀
クリームチーズ　150g⠀
生クリーム　150g⠀
グラニュー糖　20g⠀
カステラ　3枚⠀
仕上げ用抹茶　適量⠀
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■手順⠀
1. イチゴはヘタを取って、半分に切る。⠀
2. クリームチーズは常温に出して、柔らかくしておく。⠀
3. カステラをコップの径に合わせてくりぬき、底に敷き詰める。⠀
4. 抹茶・水・砂糖を混ぜ合わせる。(ダマがあれば、一度漉す)　⠀
5. 3にスプーン約1杯分流し入れ、全体を湿らせる。残った抹茶液（約150ml）にゼラチンを入れて混ぜ、電子レンジで人肌程度に温めてゼラチンを溶かし、冷蔵庫で固まるまで冷やす。⠀
6. イチゴをコップに切り口を貼り付けながらのせていく。⠀
7. クリームチーズ・生クリーム・グラニュー糖を合わせて、固くなるまで混ぜる。コップにクリームを入れて、すり鉢状に塗る。⠀
8. コップの中心に、抹茶ゼリーをスプーン約2杯分流し入れ、残ったクリームを上から塗って蓋をする。上から仕上げ用の抹茶をたっぷりとかける。⠀
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