【春を感じて?】サクラのほうじ茶ムースケーキ?⠀ ⠀ スマホアプリはレシピを簡単に探せるよ?⠀⠀ ダウンロードはプロフィールのURLをクリック?⠀ ⠀ ■材料⠀ ⠀ 《ほうじ茶ムース》⠀ ほうじ茶葉　25g⠀ 牛乳　250ml⠀ 生クリーム　200ml⠀ グラニュー糖　50g⠀ 粉ゼラチン　10g⠀ 水　大さじ2⠀ ⠀ 《ジンジャーゼリー》⠀ 生姜　1かけ⠀ 水　100ml⠀ グラニュー糖　20g⠀ はちみつ　大さじ1⠀ レモン汁　大さじ2⠀ ゼラチン　3g⠀ 水　大さじ1⠀ ⠀ 《飾り》⠀ スポンジケーキスライス　1枚⠀ 桜の花の塩漬け　適量⠀ 金箔　適量⠀ ⠀ ■手順⠀ ⠀ 【事前準備】⠀ ・生クリームを８分立てに泡立てておく⠀ ・粉ゼラチンはそれぞれ水に振りかけてふやかしておく⠀ ・生姜は千切りにする⠀ ・桜の花の塩漬けは水に放って、花が開いたら、余分な水気をキッチンペーパーで拭き取る⠀ ⠀ 1. 小鍋に牛乳とほうじ茶葉とグラニュー糖を加えて中火で加熱し、ふつふつと沸いてきたら弱火にして、３分煮出す。 2. 火を止めたら粉ゼラチンを加えて溶かし混ぜ、鍋を氷水に当ててとろみがつくまで冷やす。 3. ボウルに移し、生クリームを加えて混ぜ合わせる。 4. スポンジをしいた15cmのケーキ型に流しいれ、冷蔵庫で固まるまで2〜3時間冷やす。⠀ 5. 別の鍋にジンジャーゼリーの生姜・水・グラニュー糖・はちみつ・レモン汁を加えて加熱し、中火で３分煮出す。⠀ 6. 火を止めたら粉ゼラチンを加えて溶かし混ぜ、鍋を氷水に当ててとろみがつくまで冷やす。 7. 4にザルで漉しながら流し入れる。桜の花を沈め、金箔を散らしたら再度冷蔵庫で冷やし固める。 8. 固まったら型から抜く。⠀ ⠀ #food #foodie #cooking #recipe#tastemade #japan #japanese#japanesefood #sweets #dessert #japanesetea #hojicha #cherrybrossom #sakura #cake⠀ ⠀ #料理 #クッキング #レシピ #おうちご飯 #おうちごはん #おうちカフェ #スイーツ #デザート #おやつ #お菓子作り #ほうじ茶 #桜 #ケーキ #春

tastemade_japanさん(@tastemade_japan)が投稿した動画 - 2018/03/30 00:05:14