猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 3月30日 21時25分

私が胸をはって、お客さんにも出せるお料理のひとつがポークソテー。小麦粉を振ってカリッと焼いたお肉に、赤ワインとお醤油ベースの茸ソースをたっぷりと。今日は、ボルディエの海藻バターとエストラゴン入りのポテトピュレを添えて。芽が出ちゃって、煮ても焼いても食えないじゃかいもは、よく芽をとってピュレかポタージュにするといいですよ♡

#猫沢飯

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