miyoのインスタグラム(miyo.kurose) - 3月9日 05時17分

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餅粉の皮でどら焼き。
某有名和菓子をイメージして作ったんだけど。
もっとモチモチでもいいなぁ〜。
デーツとココナッツシュガーで炊いたあんこは、どちらの味も主張することなく、とっても美味しくでた。
巻きたてよりも、翌日の方が味が馴染んで、しっとりも増した。
食べたい日の前日に焼くのがベストだな。

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