mama＋（ママタス）のインスタグラム(mamatastv) - 2月18日 17時51分

野菜アレンジでヘルシー 大根で包むジューシー餃子
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【材料(2人分)】
大根　８ｃｍ
豚ひき肉　180g
ニラ　1/2束　
キャベツ　2枚　
長ネギ　15cm
ショウガ　1片
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□A
　塩　少々
　胡椒　少々
　ごま油　大さじ1/2
　酒　大さじ1/2
　しょうゆ　大さじ1/2
　片栗粉　適量
　サラダ油　大さじ１
　米酢　適量 　しょうゆ　適量 　ラー油　適量
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■盛り付け用
かいわれ大根
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【つくりかた】
１．大根は皮を剥いて3mmの輪切りを24枚つくり、塩（分量外）を降ってしばらくおき、しんなりさせておく。
２．ニラ、キャベツはあらみじん切りにして塩（分量外）をふり、しんなりしたら水気を絞る。長ネギ、しょうがはみじんぎりにする。
３．ボウルに豚ひき肉を入れて、Aを加えてよく練り、２を加えて混ぜ、24等分する。
４．１の大根の水気をペーパータオルでよく拭き、片面に茶こしで片栗粉を薄く振る。３のたねをのせて半分に折りたたむ。残りも同様に作る。
５．フライパンにサラダ油を熱し、４を並べ入れ、焼色がついたら裏返す。蓋をして弱火に落とし、更に４分ほど蒸し焼きにする。
６．器に盛り、お好みで酢、しょうゆ、ラー油でいただく。
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