のん ◡̈*のインスタグラム(non_la_non) - 2月17日 20時08分

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#のんレシピ
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日本三大地鶏のひとつ
秋田県の比内地鶏を使って
家庭でも簡単に美味しくいただけるレシピのご紹介です✨
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一品目の比内地鶏つけ蕎麦に続き、
二品目は比内地鶏のだしむすびです。
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かつおと昆布で基本だしを取って
比内地鶏と炊き込みます。
だしのうまみがじんわり追いかけてくる
幸せおむすびです?
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材料/二合分

米二合　洗って水をきっておく
比内地鶏むね肉 200ｇ程度（小さめに切っておく）
大葉６枚ほど　刻む

基本だし　二合分
自然塩小さじ１
白だし小さじ１

作り方

１、基本だしを作ります。 ＜基本だしの取り方＞
水1000cc
昆布10×10
花かつお20g
①水に昆布を入れて火にかける。
②煮立つ直前にかつおを加え火をとめてしばらく置き
かつおが沈んだらザルでこす

①お米は洗ってザルにあげておく。
②比内地鶏は熱湯を回しかけて余分な脂を落とし
塩ひとつまみで揉んで下味をつけておく。
③釜にお米、基本だし、粗塩、白だしを加えた後、
比内地鶏を入れて普通に炊く。
④炊き上がったら　ざっくりと底から混ぜる。
⑤ごはんをおひつなどに移し　粗熱が取れてから
大葉を混ぜ込みおむすびにします。
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こちらのレシピは秋田県農林水産部畜産復興課メディア
公式HPにも掲載中です?
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『 比内地鶏のおウチごはん』
⏩ https://hinaijidori-fans.jp/
『 応援隊紹介 →non』に進んで下さいね?
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