のん ◡̈*のインスタグラム(non_la_non) - 2月4日 20時25分
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今日も #滋味ごはん ・
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寒い日にはスープをどうぞ☺︎
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こちら、白菜料理のレシピになります。
良かったら作ってみて下さいね?
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✤まるごと蕪の
白菜とベーコンの豆乳チャウダー
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(材料/2人分)
白菜200g程度
蕪(少し大きめのもの)2個
玉葱(小半分)
厚切りベーコン60g
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バター10g
小麦粉大1/2
コンソメ1個
水200cc
牛乳100cc
豆乳100cc
塩胡椒適量
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1、蕪の皮を剥きヘタを落とし
底が平らになるように切っておく。
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2、蕪の中身をスプーンで丁寧にくり抜く。
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3、くり抜いた蕪を蒸す。
(柔らかさを確認しながら8-10分程度。
蒸しすぎないように)
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その間にチャウダーを作ります！
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4、玉葱はみじん切り、白菜は1〜2cm角、
ベーコンも1cm角に切る。
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5、鍋にバターを溶かし ベーコンと玉葱を
しんなりするまでじっくり炒める。
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6、白菜と蕪のくり抜いた中身一個分を
鍋に加えて蓋をして蒸す。
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7、しんなりしたら 小麦粉を振り入れ
全体的に馴染むまで炒めた後、
水とコンソメを入れて軽く煮込む。
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8、牛乳を加える。
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9、最後に豆乳を入れる。
分離するのであまり煮込まず火を止め
塩胡椒で味を整える。
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8、蒸した蕪の中にチャウダーを流し込み
刻んだパセリを添えてオリーブオイルをかける。
ブラックペッパーをガリガリしたら完成です！
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✤白菜の梅昆布茶むすび
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(材料/2個分)
ご飯160g
胡麻小さじ1
◎白菜1/4サイズの葉一枚
◎ごま油8cc
◎梅昆布茶2g(メーカーによって塩分が異なるので調整して下さい)
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1、塩少々を入れた水を沸かし
白菜をサッと茹でて水にさらす。
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2、白菜を刻み水分をしっかり絞ってボウルに入れ、ごま油、梅昆布茶で和える。
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3、2にご飯と胡麻を加え混ぜ合わせ
おにぎりを握る。
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✤大根の焼酎漬け
#のん季節の手仕事 ・
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2018/2/4
