エバラ食品のインスタグラム(ebarafoods) - 1月25日 19時00分

【エバラ社員の食卓/どんぶり特集Vol.4】
やわらかお揚げとトロトロ卵がたまらない「衣笠丼」
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こんにちは、お客様相談室の中山です。私は、京都のご当地丼「衣笠丼」作りにチャレンジしてみました(*^_^*)
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「衣笠丼」は甘辛く炊いたお揚げとねぎを卵でとじた、どんぶりのこと。
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「 #すき焼のたれ 」でひと煮立ちさせたお揚げは、一口噛めば、おいしさがジュワッと広がりますよ♪トロトロ卵との組み合わせがたまらない一品、おすすめです(*^_^*)
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＜材料 2人分＞
油揚げ 2枚
長ねぎ 1本
小松菜 3株
卵 2個
ごはん どんぶり2杯分
エバラすき焼のたれ 50g
水 50ml
サラダ油 適量
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＜作り方＞
【1】油揚げは熱湯をかけて油抜きし、3～4cm角に切ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りに、小松菜は4～5㎝の長さに切ります。
【2】フライパンに油を熱し、【1】を炒めます。
【3】火が通ったら、「すき焼のたれ」と水を加え、ひと煮立ちさせます。
【4】弱火にして溶き卵を回し入れ、蓋をして卵がお好みの状態になるまで蒸らします。(目安：約30秒)
【5】どんぶりにごはんを盛り、【4】をのせて、できあがりです。
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