Cooking VERYのインスタグラム(cooking_very) - 12月27日 12時58分

[from___塚本俊太郎 @shuntaro1104 ]
お正月は、お節だけだと
冷たい料理ばかりになりがちなので、
我が家ではトンポーローを作ります。
お肉一切れ一切れが大きいので、
見た目もインパクトあります。
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豚バラの塊800gを2つに切り、
中火で炒めOKとなったら各面を焼き固める。熱湯を注ぎ入れ蓋をして5分加熱。
その後、肉を取り出してお湯を捨て、
再度肉を戻し、スライスした生姜一かけと
ねぎの青い部分3本分お水をひたひたにして
中火で5分加熱、その後60分弱火で加熱。
出来上がったら、肉を取り出し中身を捨て、
水300ml、酒200ml、砂糖大さじ3、醤油大さじ3、
八角一かけを入れて中火で加熱し沸いたら、
厚めに切った肉を戻し、弱火で40分。
一晩放置して、固まった油を取り除き、
再度片栗粉大さじ1を加えて加熱しました。
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八角の香りが食欲をそそります。
和食の豚の角煮とはまた違った味わいがあります。
付け合わせにした青梗菜も合います。
妻も息子も美味しいと言って沢山食べてくれました。
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#バーミキュラライスポット
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by___VERY編集部
2日間かけて仕上げるトンポーロー✨
てりってりで美味しそうですね。
お正月、お節料理と一緒にこういった
中華のメニューがひとつあると、
お節も飽きずに食べられそう！
年末の大掃除をしながら作ってみます😁

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

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asami789 バラ肉買ってきたので作ってみます♡ライスポットはないのでバーミキュラのお鍋になりますが

atsuko_sugar お店みたいですね(๑˃̵ᴗ˂̵)こんな美味しそうにできるんですね。

yotaros Very nice img.

smile.and.thanks すごいツヤ！食べたいです♪

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