. 『カレー研究家水野仁輔監修時短キーマカレー』 . 〜今回のカレーのご紹介〜カレー研究家、水野仁輔さん( @airspice_jinsuke )監修のパパッとできる時短キーマカレーのご紹介です。カレーにまつわるスペシャリストとして数多の著書を出版し、多くのメディアでも活躍されている水野さん。今回は市販のカレールーを使ってお家で作るカレーをもっと気軽に、かついつもとは一味違った美味しさに仕上がる調理方法を伝授していただきました。煮込まず炒めて作ることでお肉や野菜の素材の味がしっかりと感じられ、とても濃厚なカレーに仕上がります。是非作ってみてくださいね。 . 【材料】 2人前牛豚合びき肉　200g トマト　1個グリンピース　55g パクチー　15g ニンニク　1片生姜　1片カレールー　2片お湯　225ml ①しょうゆ　小さじ2 砂糖　小さじ1 サラダ油　大さじ2 . 【手順】グリンピースは汁気を切っておきます。トマトはヘタをとっておきます。 1. カレールーを入れたボウルにお湯を入れ、溶け始めたら泡立て器でよく溶きます。 2. ニンニク、生姜はみじん切りにします。 3. トマトは1cm角に切ります。 4. パクチーは1cm幅のざく切りにします。 5. フライパンを強火にかけ、サラダ油を入れたら、2を加えます。 6. ニンニクがきつね色になる程度まで炒めたら、①、3、グリンピースを加えます。 7. 全体が馴染むまで炒めたら、1を注ぎます。煮立ったら中火にし、3分ほど煮込みます。 8. 4を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛ったごはんにかけて完成です。 . 【コツ・ポイント】しょうがの皮をむかずにそのまま使用することで風味が良くなり、より一層美味しくお召し上がり頂けます。気になる方は皮をむいてからご使用くださいね。ルーを溶かすお湯の量は、使用するカレールーのパッケージに書いてある分量で溶かしていただくと濃すぎたり薄味にならないので計算してお作りいただくことをオススメします。市販のルーの辛さはお好みで。いろいろな辛さで試してみてください。 . . #クラシル #kurashiru #クラシルレシピ #炒めカレー #セミファイナルカレー

kurashiruさん(@kurashiru)が投稿した動画 - 2017/12/04 18:08:23