utoshのインスタグラム(utosh) - 11月29日 19時14分

Grilled slices of lotus root with pork.
「玉ねぎたっぷりれんこんのはさみ焼き」簡単レシピ付きです！
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季節的にもぴったりなれんこんのはさみ焼きを玉ねぎたっぷりな豚肉で作りました。#とりあえず野菜食レシピ
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玉ねぎの甘みが豚肉と良くあって美味しいですよ。
豚ひき肉の量に対して玉ねぎは2倍くらい。細かければ細かいほどいいかなと思います。今回の切り方はまだまだ大きいかなとおもうので、今度はもっと時間をかけて細かくきざもうと思います。スライドでひき肉と玉ねぎの分量、混ぜた所、焼く前の画像があります。見てみてください。 -
レンコン 1個 （8個分 16枚）
ひき肉 80g
玉ねぎ 半分
塩 少々
片栗粉 両面にまぶせるくらいの量
油 大さじ1
水 50cc
A
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ3
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1,レンコンを薄く切り水にさらしておく。（枚数も増えるので薄ければ薄いほど良い）
2,みじん切りにした玉ねぎとひき肉に、塩少々を入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。
3,1のレンコンを2の肉種を合わせて挟み、片栗粉を振っておく。（この時レンコンの隙間にひき肉がギュッとはいるくらい強く挟むと焼いてる時に崩れにくくなります）
4,油を引いたフライパンに3を入れ、両面を焼き、水をいれ、3分間蒸し焼きにする。
5,Aのしょう油とみりんを合わせて4に入れ、煮からめて完成です。
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