オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 11月6日 19時47分

【肉末粉丝（春雨と豚ひき肉の煮込み）】
《材料　２人分》

春雨（乾物）50g
豚ひき肉100g
しいたけ2個
ねぎ1/4本
しょうが1かけ
オリーブオイル大さじ1/2
豆板醤小さじ1〜2
片栗粉小さじ1 （a）　中華スープ200cc （a）　しょう油大さじ1/2 （a）　酒大さじ1/2 （a）　砂糖小さじ1
塩こしょう少々
ごま油小さじ1/2
豆苗適宜
《作り方》

①春雨は熱湯に3～4分つけて（袋の表示に従って）もどす。水洗いしてザルに上げ、水けをきる。しいたけは薄切り、ねぎとしょうがはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火にかけ、ねぎとしょうがを炒める。ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら豆板醤を加える。しいたけと春雨も加え、全体に油が回ったら（a）を加えて5分ほど中火で煮る。
③同量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。塩こしょうで味をととのえ、ごま油で風味をつけて器に盛る。
④仕上げに刻んだ豆苗を散らす。
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