KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 11月6日 15時01分

『牛乳だけで固まる とろとろ柿プリン』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】 2個分(150mlの容器)
柿（種なし　正味160g） 　1個
牛乳 　80ml
砂糖 　大さじ1/2
バニラエッセンス 　3滴
----- 仕上げ -----
ホイップクリーム 　大さじ2
ミント 　適量
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【手順】
1. 柿のヘタを取り、皮を剥き、一口大に切り分けます。
2. 1、牛乳、砂糖をミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌します。
3. バニラエッセンスを垂らし、ミキサーを2秒回して軽く混ぜます。
4. 3を容器に入れ、冷蔵庫に3時間以上入れて冷やし固めます。
5. 冷蔵庫から取り出し、ホイップクリーム、ミントで仕上げをして出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
・牛乳のカルシウムと柿のペクチンで固まりますので、豆乳では代用できません。また、牛乳も成分無調整のものをご使用ください。
・柿の重さと牛乳の割合は、2:1を目安にしてお作りください。
・甘さはお好みで調節してください。
・かっちり固まるプリンではなく、とろとろ食感のプリンです。プリン型でお作りいただいても、外した時に形が崩れてしまう可能性が高いので、カップで作ることをおすすめします。
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