エバラ食品のインスタグラム(ebarafoods) - 10月6日 19時00分

エビフライ・・・ではありません！
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実は、旬の“秋なす”を丸ごと揚げたなすフライなんです！
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中温の油でゆっくり揚げれば、衣がサクッ、中はとろ～っとした「丸ごとなすフライ」の完成♪絶妙のバランスですよ＾＾「 #エビチリのたれ 」とマヨネーズを合わせた特製濃厚チリマヨソースをつけて召しあがれ♪
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＜材料 2人分＞
なす　4本
［Ａ］
・卵 1個
・小麦粉 大さじ5
・塩、こしょう 少々
パン粉 1カップ
揚げ油 適量
［ソース］
・エバラエビチリのたれ 大さじ2
・マヨネーズ 大さじ1
ミニトマト、サニーレタス 適宜
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＜作り方＞
【1】パン粉は一度ザルに通して細かくします。
【2】なすはヘタを残して皮をむき、竹串で数カ所穴をあけます。
【3】［Ａ］の材料を混ぜ、なすに［Ａ］・パン粉の順に衣をつけます。
【4】揚げ油を中温(160～170℃)に熱し、【3】を約5分揚げます。
【5】器に盛り、混ぜ合わせた[ソース]を添えて、できあがりです。
※お好みで、ミニトマトやサニーレタスを添えてお召しあがりください。
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