オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 9月23日 12時23分

【サーモンとしめじのアヒージョ】
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《材料　2～4人分》
サーモン（刺身用）　120g
しめじ 1袋
にんにく（みじん切り） 1かけ分
アンチョビフィレ 　2枚
赤とうがらし 　適量
塩・こしょう 　各適量
オリーブオイル 　適量
パセリ 　適量
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《作り方》
① サーモンは食べやすい大きさに、しめじは石づきを切り落としてから小房に分ける。
② 鍋ににんにく、アンチョビ、赤とうがらし、①を入れて、具材がかぶるくらいのオリーブオイルを注ぎ、火にかける。
③ 弱火で加熱し、火が通ったら塩・こしょうで味を調え、パセリを散らす。 .
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