オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 9月22日 12時02分

【まるごと！さつま芋グラタン】
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《材料　2人分》
さつまいも　1本
玉ねぎ　1/2個
ベーコン　20g
豆乳　100ml
バター　10g
パン粉　適量
粉チーズ　適量
パセリ（みじん切り）適量
オリーブオイル　大さじ2
塩　小さじ1/4
こしょう　適量
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《作り方》
① さつまいもを洗い、キッチンペーパーでくるんでからラップで包む。電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。
② 玉ねぎはみじん切り、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
③ ①のさつまいもがやわらかくなったら、やけどに注意して縦半分に切り、中身をくり抜いて器を作る。
④ フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、ベーコンと玉ねぎを炒める。
⑤ 玉ねぎに焼き色がついたら③のさつまいも、塩・こしょうを加えさらに炒める。
⑥ ⑤に豆乳とバターを加えてなじませたら、火を止める。
⑦ ③のさつまいもの器に⑥の具を詰めて、パン粉、粉チーズをふりかけ、残りのオリーブオイルをかける。
⑧ トースター（1500W）で5分ほど焼いて焦げ目をつけ、皿に盛りパセリをふる。
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