オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 8月31日 12時05分

【焼き鮭と彩り野菜のカレーマリネ】
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《材料　2人分》
鮭 2切れ
赤玉ねぎ（薄切り） 　1/2個
ズッキーニ（輪切り） 　1/2本
きゅうり（輪切り） 　1/2本
ピーマン（せん切り） 　1個
塩 　小さじ1/2
カレー粉 　小さじ1/2
酢 大さじ1
オリーブオイル 　大さじ1
パセリ 　適量
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《作り方》
① 魚焼きグリルを強火に熱し、鮭を入れて両面を焼き、4つに切る。
② ボウルに赤玉ねぎ、ズッキーニ、きゅうり、ピーマンを入れて塩を加え、よく和える。
③ 10分ほどして水気が出たら、酢、カレー粉、オリーブオイルを加えてよく和える。
④ ③に①の鮭を加えて30分ほど冷蔵庫で味をなじませる。
⑤ 器に盛り、パセリをのせる。
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