オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 8月30日 13時29分

【豚と冬瓜のケチャップ炒め】
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《材料　4人分》
冬瓜 　400g
豚ばら薄切り肉 　120g
にんにく（みじん切り）1かけ
しょうが（みじん切り）1かけ
パセリ 　適量
ケチャップ 　大さじ2
塩・こしょう 　各適量
オリーブオイル 　大さじ2
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《作り方》
① 豚肉は食べやすい長さに切る。
② 冬瓜は皮とワタを切り取り、1cmくらいの幅の食べやすい大きさに切る。
③ フライパンににんにく、しょうが、オリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出てきたら①を加えてさらに炒める。
④ ②を加えてかために炒め、ケチャップを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
⑤ 器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。
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