オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 8月28日 18時36分

【厚切りベーコンときのこのぺペロン炒め】
《材料》
厚切りベーコン100g
しめじ1パック
エリンギ1パック
にんにく（みじん切り）1かけ分
赤とうがらし（種を取りちぎる）1本分
オリーブオイル大さじ2
塩・こしょう各少々
イタリアンパセリ（ドライ）適宜
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《作り方》
①厚切りベーコンは1cm幅のひょうし木切りにする。しめじは石づきを取りほぐす。エリンギは縦に3等分、横2～3等分にする。
②フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤とうがらしを入れて熱する。にんにくの香りがしてきたら、しめじ、エリンギ、厚切りベーコンを炒める。しめじがしなっとしてきたら、火を止める。
③器に盛り付け、イタリアンパセリをふりかける。
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