macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月20日 14時55分
ほっこりもちもち?桜えびと野沢菜の里芋おやき?⠀
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混ぜて焼くだけ15分✌️⠀
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■材料(3〜4人分/15分)⠀
・里芋:6個(250g)⠀
・野沢菜の漬物:200g⠀
・桜えび:大さじ3杯⠀
・ごま油:大さじ1杯(フライパン用)⠀
☆砂糖:大さじ1杯⠀
☆しょうゆ:大さじ1/2杯⠀
☆片栗粉:大さじ3杯⠀
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■下ごしらえ⠀
・里芋は皮付きのままレンジ600Wで5分加熱し、皮をむいておきます。⠀
・野沢菜は水気を絞って刻みます。⠀
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■作り方⠀
①耐熱皿にクッキングシートを広げ、桜えびを重ならないように並べてレンジ600Wで1分加熱します。⠀
②里芋をマッシャーでなめらかになるまで潰し、野沢菜、桜えび、☆を加えてよく混ぜます。⠀
③直径5cm程度の大きさに成形し、ごま油を引いたフライパンに入れて中火で焼きます。両面に焼き色が付いたらフタをし、弱火で3分蒸し焼きにして完成 です♪⠀
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★MEMO★生地が水っぽくならないよう、野沢菜の水気はよく絞ってから刻んでください。桜えびは乾煎りすると風味が増します。今回はレンジを使用しましたが、フライパンでもOK。味付けはお好みで、しょうゆの代わりに味噌を入れてもおいしいですよ♪⠀
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2017/8/20