macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月18日 07時35分
パンチ効いてる❗️とろとろなすとベーコンのカレーポン酢炒め??⠀
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ガツン!とごはんの進む味?✨⠀
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■材料(2人分/15分)⠀
・なす:3本⠀
・ブロックベーコン:50g⠀
・塩こしょう:少々⠀
・ポン酢:大さじ1杯⠀
・バター:15g⠀
・カレー粉:小さじ1/2杯⠀
・サラダ油(フライパン用):大さじ1杯⠀
<トッピング>⠀
・万能ねぎ:適量⠀
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■下ごしらえ⠀
・ベーコンは1cmの厚切りにします。⠀
・なすはヘタとガクを取り除いておきます。⠀
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■作り方⠀
①なすはピーラーでしま模様に皮をむき、2cm幅の輪切りにします。⠀
②フライパンにサラダ油を引いてなすとベーコンを入れ、塩こしょうをふって中火で焼きます。⠀
③軽く焼き色が付いたところで裏返してフライパンの端に寄せ、空いたところにバターとカレー粉を入れて炒めます。⠀
④カレー粉の香りが立ってきたら全体を混ぜ合わせ、ポン酢を加えて煮絡めたら完成です。器に盛り付け、お好みで万能ねぎをちらして召し上がれ♪⠀
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★MEMO★なすが煮崩れしないよう、焼き始めは加熱しすぎに注意しましょう!具材を合わせる前にバターとカレー粉を炒めると、カレーの香りが引き立って全体にバランスよい味付けになります♪⠀
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2017/8/18