utoshのインスタグラム(utosh) - 7月21日 23時27分

Mapo eggplant with tomato!
今年も夏の花火デザインの金麦が始まりましたね！パッケージが変わっただけなんですが、清涼感がぐっとアップした感じがするのはなぜでしょう？
今回、そんなサントリー様に頂いた金麦花火缶に合わせるのは、トマトをいれてぐっと酸味と甘みをました麻婆茄子パクチーのせ！夏っぽくトライしてみようと思って、トマトとパクチーをのせました。これは本当に美味しい！
トマトを入れると辛い麻婆茄子がマイルドになるんじゃなくて、別方向に甘くなります。さらにパクチーをのせて清涼感UP!
これは夏にぴったりです！ぜひぜひ作ってみてください！
トマトは湯むきしてあります。余熱で火を通す感じで、最後に混ぜるだけです。皮ありだったらちょっと30秒から1分くらい火にかけて、くたっとさせた方が美味しいですよ！
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夏はちょっとした料理の工夫で夏っぽいという話題になったりまします。パクチーが入ると夏っぽいね！とか、トマトが夏っぽいね！とか、炭酸のシュワシュワが夏っぽいね！とか、夏らしい食卓で夏の話題を話したいですね！
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#金麦のある食卓 #藍のある食卓 #金麦

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