macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月7日 18時58分

ワンパンで簡単??とんかつ肉で濃厚オイスターチャーシュー❤️
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コクの正体は…これっ❣️?
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■材料（4人分/30分)
・豚肩ロース肉(とんかつ用)：500g
・ごま油：大さじ1杯(フライパン用)
☆オイスターソース：大さじ3杯
☆しょうゆ：大さじ1/2杯
☆はちみつ：大さじ2杯
☆酒：大さじ1杯
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■作り方
①豚肩ロース肉の両面を筋切りし、フォークで数ヶ所穴をあけます。
②厚手の保存袋に①を入れ、☆を加えて揉み込み、そのまま5分漬けます。
③フライパンにごま油を熱し、②から肉を取り出して、中火で4分焼きます。焼き色が付いたら裏返し、フタをして中火で3分蒸し焼きにします。
④保存袋に残った②の漬けダレをフライパンに入れ、強火にして汁気がなくなるまで焼き絡めます。
⑤④をそぎ切りにして、器に盛りつけたら完成です♪
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★MEMO★豚肩ロース肉を筋切りすると焼き縮みを防ぎ、均一に火が通りやすくなります。フォークで多めに穴をあけ、漬け込む時間を長くするとよく味の染みたチャーシューになりますよ♪
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